フランス料理店のワイン＆フロマージュの会　～青カビ編～

岐阜市北島の老舗フレンチレストラン、ビーナス＆マーズ 。スイスとフランスで修行をされた杉原茂樹シェフは、材料選びから製法まで一切妥協を許さないこだわり派です。     

今回のワイン会はお一人様ずつサーヴされるコース料理をお楽しみいただきながら、チーズプロフェッショナル 多和田千穂によるチーズ講座を開催。

全国の美食家がこぞってお取り寄せするビーナス＆マーズの自家製キッシュは添加物不使用で、厨房内で燻製させ旨みを引き出した自家製ベーコンやパイ生地もすべて手作り。今回のキッシュは大人気の「岐阜県産枝豆のキッシュ」。メインは「栗豚のステーキ　フォン・ド・ヴォーソース」。栗を餌として大事に育てられた高級白豚で、通常の白豚に比べ霜降りが多く脂は甘くあっさり。肉質はジューシで柔らかく、豚肉独特の臭みがないのが特徴の栗豚を使用したステーキに、杉原シェフ渾身のフォン・ド・ヴォーソースでご用意いたします。

今回のチーズ講座は「青カビ」。

青カビの刺激が強いもの、個性的な風味のもの、マイルドで初心者でも食べやすいもの、様々な青カビチーズをご用意いたします。 

肩ひじ張らないリラックスした雰囲気の中、杉原シェフの絶品フレンチとワイン、チーズのマリアージュを心ゆくまでお楽しみください。        

◆日時：2024年10月27日(日)　18:00～21:00　     

◆場所：レストラン ビーナスアンドマーズ  http://www.vee-maa.com/ 

◆内容： ＊ビーナスのスペシャリテ キッシュを含むフレンチコース料理(5品) ＊ワイン(スパークリング、白、赤) ＊チーズ(5種類)     

◆参加費：13,000円(税込) ノンアルコールの方は9,000円(ソフトドリンク込)   　当日お支払いくださいませ。

※原材料費高騰のため、誠に遺憾ではございますが、価格改定を実施させていただくこととなりました。誠に心苦しく存じますが、何卒事情をご賢察賜りますよ うお願い申し上げます。  

◆定員：20名様     

◆お申込み：「参加」ボタンを押してください。こちらから確認のご連絡をし予約完了とさせていただきます。     

◆キャンセル：10/20(日)以降キャンセル料が発生いたしますのでご了承くださいませ。なお、代理を立てていただく場合はキャンセル料はかかりません。     

以下のいずれかに該当するお客様はご来店をお控えくださいませ。

①37.5℃以上の発熱がある方、または発熱が続いている方

②咳、呼吸困難、全身倦怠感、咽頭痛、鼻汁・鼻閉、味覚・嗅覚障害、眼の痛みや結膜の充血、頭痛、関節・筋肉痛、下痢、嘔気・嘔吐などの、感染症を疑われる症状のある方

⑤ご自身の体調にご懸念・ご不安のある方 

ご不明な点やお問い合わせはお気軽にお申し付けくださいませ。   

 皆様と素敵な夜をご一緒できることを心より楽しみにお待ちしております。